La región en la que crecí tiene fideos cada otoño. Vermicelles significa "gusano pequeño" en francés y es un postre elaborado con castañas. Sin embargo, como no había castaños en nuestros bosques, tuvimos que comprar nuestros fideos. 

Cuando me mudé al sur de Alemania, recolectamos castañas en el primer otoño e hicimos fideos con ellas. Aquí está repleto de castaños. Uno está justo enfrente de la ventana de nuestra cocina.

¿No es maravilloso?

¡Castañas frescas del árbol! Lo que ya hemos hecho con él:
Castañas asadas con col lombarda, castañas asadas con verduras al horno, harina de castañas para muesli. Y mi favorito: fideos.  

Aquí tienes una receta para tus propios fideos:

ingredientes:

  • 1 kg de castañas
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 dl de agua
  • 75 g de azúcar
  • Vaina de vainilla 1

Con un cuchillo, marque una cruz en el lado redondeado de las castañas. Cocine en agua hirviendo durante 4 a 6 minutos. Tamizar y pelar mientras está caliente. El caparazón es mucho más fácil de quitar cuando todavía está caliente y húmedo. Si es posible, también quite la piel interior peluda. Esta piel interior no cabe en un postre por su sabor amargo.

Asa las castañas peladas en una sartén con aceite de coco.
En una cacerola, poner a hervir el azúcar, el agua y la vaina de vainilla y dejar reposar.
Ponga todo en un bol y haga puré.

Congelamos un poco y comemos el resto fresco. Tradicionalmente, la pasta se prensa a través de una prensa y se sirve con crema y merengue. A menudo comemos nuestros fideos como un bloque con helado de vainilla.

Aún más fácil: castañas del horno

Si eso lleva demasiado tiempo, aquí está la receta de castañas más fácil:

  • Recoger castañas
  • waschen
  • rayar una cruz en el lado curvo con un cuchillo
  • hornear (tal vez junto con verduras al horno)

Buen provecho!

¿Te gustan las recetas de árboles? Aquí está el enlace a un chutney de ciruela.

andres hunkeler
Antropóloga social y cultural graduada con enfoque en el diseño de espacios verdes sostenibles y participativos en las ciudades. (Más sobre el autor). 
Mi visión es unir: personas y árboles, naturaleza y cultura, población y autoridades urbanas.
Si tiene alguna pregunta, sugerencia, historias interesantes o conocimientos interesantes sobre este tema, por favor escríbame: andreas@baumbad.de. ¡Espero tu mensaje!

¿Quieres más conocimiento sobre los árboles?

Que te puede interesar

Riegue los árboles frutales adecuadamente

Los árboles frutales hacen que nuestros corazones se eleven. Nos encantan sus flores y estamos felices de que...

8 cosas que debes saber sobre los árboles

Los árboles sanos son criaturas impresionantes que nos proporcionan oxígeno a los humanos. Pero cómo ...

Gran idea, fácil manejo y todo, desde el pedido hasta la entrega.

Michael K.

La bolsa de irrigación Baumbad

Consigue tu bolsa de riego premium