Cómo hacer tu propio Bokashi: Cómo los residuos de cocina mejoran el suelo

Tiramos las cáscaras de manzana, vaciamos los posos de café en la basura común y troceamos los restos de verduras para tirarlos al contenedor. Sin embargo, estos supuestos desechos contienen precisamente lo que muchos suelos agotados necesitan desesperadamente: materia orgánica, microorganismos y la base para un reservorio de agua vivo.

Sobre todo en épocas de calor y sequía, la importancia de un suelo sano se hace evidente. Los suelos arenosos, compactados o empobrecidos suelen retener mal el agua. La lluvia se filtra demasiado rápido o se escurre por la superficie antes de que las raíces puedan alcanzarla. A pesar de los cuidados adecuados, las plantas sufren estrés.

Un método sencillo que puedes realizar tú mismo para mejorar la calidad del suelo se llama Bokashi.

¿Qué es el Bokashi y cómo beneficia al suelo?

El bokashi es un sustrato fermentado que... vida del suelo Activa y reintegra la materia orgánica a los ciclos naturales. El término proviene del japonés y se traduce aproximadamente como "materia orgánica fermentada".

El principio es el siguiente: los residuos de cocina no se compostan de la forma tradicional, sino que se fermentan en ausencia de aire con la ayuda de bacterias lácticas y otros microorganismos, de forma similar al chucrut o al kimchi.

El resultado no es humus terminado, sino un fermento que se transforma aún más en el suelo. Este proceso activa los microorganismos, atrae a las lombrices y permite que la vida del suelo comience a descomponer la materia orgánica. Humus reconstruir.

Aquí radica la conexión entre la sequía y la calidad del suelo: el humus es uno de los reservorios de agua naturales más importantes del suelo. Los suelos ricos en humus pueden absorber mucha más agua y retenerla durante más tiempo que los suelos empobrecidos. Al mismo tiempo, la estructura del suelo mejora, lo que permite que el agua de lluvia se infiltre mejor en lugar de escurrirse por la superficie.

En nuestro sitio web podrá aprender en detalle la estrecha relación entre la calidad del suelo, la humedad y la salud de las plantas. Guía sobre la interacción entre el agua, el suelo y los nutrientes..

Bokashi vs. compost clásico: La diferencia

compost El bokashi y otros métodos de compostaje persiguen un objetivo similar: ambos ayudan a devolver la materia orgánica al suelo. Sin embargo, los procesos difieren significativamente. El compost clásico se produce mediante descomposición aeróbica con oxígeno. Este proceso suele durar varios meses. 

Por otro lado, el bokashi fermenta en ausencia de aire y suele estar listo después de dos o tres semanas. El proceso de fermentación conserva muchos nutrientes y mantiene el material con una alta actividad biológica. Ambos métodos se complementan muy bien.

Instrucciones paso a paso: Cómo hacer Bokashi tú mismo

No necesitas un jardín ni un montón de compost. Todo lo que necesitas es:

• un cubo Bokashi hermético
• Fermento Bokashi o microorganismos efectivos
• residuos orgánicos de cocina

Estos materiales son adecuados para Bokashi:

• restos de frutas y verduras
• Granos de café
• Teebeutel
• cáscaras de huevo
• pan
• sobras cocinadas

Menos adecuadas para el Bokashi son:

• grandes cantidades de líquido
• alimentos muy mohosos
• huesos más grandes

Y aquí están las instrucciones:

1. Triturar los restos de cocina: Cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido y uniforme será el proceso de fermentación.
2. Superponga y presione los materiales: Coloca los restos de comida en capas dentro del cubo, presionándolos firmemente cada vez. Evita el contacto con el oxígeno en la medida de lo posible. Luego, espolvorea cada capa con fermento Bokashi.
3. Cierre hermético: Cierra bien el cubo y guárdalo en un lugar protegido.
4. Dejar fermentar: El bokashi está listo después de dos o tres semanas. Suele tener un olor ligeramente ácido, similar al del chucrut o el vinagre.

Nota: La capa blanca suele ser inofensiva. Sin embargo, un olor desagradable o la presencia de moho oscuro indican que ha entrado demasiado oxígeno en el sistema.

Utilizar correctamente el Bokashi en el jardín.

El fermento de Bokashi terminado no debe aplicarse directamente a las raíces sensibles, ya que inicialmente es bastante ácido. Lo mejor es incorporarlo ligeramente al suelo y luego cubrirlo con tierra. Allí, los microorganismos y organismos del suelo comenzarán a transformar el material en humus.

El bokashi es adecuado, entre otras cosas, para:

• Camas de verduras
• Camas elevadas
• plantas de jardín
• obstáculo
• arbustos de bayas
• Baumscheiben
• Plantas de interior en pequeñas cantidades

La técnica Bokashi resulta especialmente interesante para suelos secos, arenosos o biológicamente empobrecidos.

Utilice Bokashi para los árboles

Los árboles se benefician especialmente de un suelo sano y fértil. En particular, en las ciudades, en las zonas de nueva construcción o en regiones áridas, los suelos suelen estar compactados, ser pobres en humus y tener una capacidad limitada de retención de agua. Como consecuencia, los árboles se estresan rápidamente durante periodos prolongados de sequía.

El bokashi puede ayudar a mejorar la calidad del suelo alrededor de la zona radicular a largo plazo. Al incorporar el material orgánico fermentado al suelo, se estimula la actividad de los microorganismos y organismos del suelo. Estos descomponen gradualmente el material en humus, creando una estructura de suelo suelta y fértil.

Un suelo rico en humus puede absorber y retener mucha más agua que un suelo empobrecido. Al mismo tiempo, mejora la aireación de la zona radicular y los nutrientes están más disponibles. Los árboles jóvenes se benefician especialmente de esto, ya que aún no han desarrollado un sistema radicular profundo y dependen de un buen suministro de agua en la capa superior del suelo.

El bokashi también puede contribuir a la mejora del suelo en zonas urbanas. Al promover la vida microbiana y aumentar la materia orgánica, fortalece la resiliencia natural del terreno. Esto suele ayudar a los árboles a resistir mejor los periodos de sequía y a crecer más sanos a largo plazo.

Importante: El bokashi no debe aplicarse directamente al tronco ni a las delicadas raíces finas. Lo ideal es incorporarlo ligeramente al suelo, a cierta distancia del tronco, y luego cubrirlo con tierra. De esta forma, se descompondrá sin perturbaciones y ejercerá sus efectos beneficiosos sobre el suelo.

Para un suministro óptimo de agua, se recomienda combinar la mejora del suelo con Bokashi y riego selectivo. Los anillos de riego, los discos para árboles y una capa de mantillo también ayudan a retener la humedad en el suelo por más tiempo y protegen la zona radicular de la sequedad.

Consejo: Cubo de Bokashi y jugo de Bokashi

Para la elaboración de Bokashi, se suele utilizar un cubo hermético. Muchos modelos también incluyen un grifo de drenaje. Durante la fermentación, además del fermento sólido, se produce el llamado jugo de Bokashi.

Puede utilizarse, muy diluido, como fertilizante líquido para plantas de jardín, plantas de balcón o plantas de interior.

Combinando Bokashi, compost de lombrices y Terra Preta

Bokashi es solo uno de varios métodos para mejorar los suelos a largo plazo. Si bien Bokashi principalmente fermenta materia orgánica y activa la vida del suelo, también proporciona Compost de lombrices Humus vivo ya terminado con muchos microorganismos y nutrientes disponibles para las plantas.

biocarbón Esto, a su vez, mejora la capacidad del suelo para almacenar agua y nutrientes, especialmente a largo plazo.

Los métodos se complementan muy bien entre sí:

• Bokashi activado
• El compost de lombrices revitaliza
• Tiendas Terra Preta

De esta forma, se crea paso a paso un suelo vivo y resistente.

Ventajas y desventajas del Bokashi

Como cualquier método de mejora del suelo, el bokashi tiene ventajas y desventajas. Sin embargo, quienes utilizan correctamente la fermentación de los residuos de cocina pueden lograr muchos beneficios para el suelo, las plantas y el medio ambiente.

Ventajas del Bokashi

• Producción rápida: A diferencia del compost tradicional, el bokashi se produce en tan solo dos o tres semanas. Mientras que un montón de compost suele tardar varios meses, el material fermentado está disponible mucho más rápido.
• Olor mínimo: Una fermentación exitosa produce un olor ligeramente ácido, a menudo comparado con el chucrut o el vinagre. Esto hace que el bokashi sea adecuado para hogares sin jardín o para usar en balcones y patios.
• Los nutrientes se conservan en gran medida: Debido a que los materiales orgánicos fermentan en lugar de pudrirse, se pierden menos nutrientes. Esto convierte al bokashi en un valioso complemento para huertos, plantas de jardín, árboles y otros cultivos.
• Es posible incluso sin jardín: Para preparar Bokashi solo necesitas un cubo y un lugar adecuado en tu apartamento, sótano o balcón. Así, incluso quienes no tienen jardín pueden aprovechar los residuos de la cocina.
• Promueve la vida del suelo: El método Bokashi introduce materia orgánica y microorganismos activos en el suelo. Esto favorece la presencia de lombrices y otros organismos del suelo, fundamentales para la formación de humus y una buena estructura del suelo.

Desventajas del Bokashi

• Compra de un cubo Bokashi: El proceso de producción generalmente requiere un cubo Bokashi hermético. También se necesitan fermentos Bokashi o microorganismos efectivos, los cuales deben adquirirse con regularidad.
• El material debe incorporarse al suelo después de la fermentación: El humus fermentado con Bokashi no se puede utilizar de inmediato. Primero debe incorporarse al suelo, donde los microorganismos lo descomponen aún más. Por lo tanto, quienes no tienen jardín ni macetas tienen opciones limitadas para usarlo.
• La fermentación es inicialmente ácida: El bokashi recién fermentado tiene un pH bajo, por lo que no debe entrar en contacto directo con raíces sensibles. Se recomienda un breve periodo de maduración en el suelo antes de plantarlo.
• Requiere un poco más de esfuerzo que el contenedor de residuos orgánicos: Para que la fermentación sea exitosa, los residuos de cocina deben triturarse, compactarse y almacenarse herméticamente con regularidad. Si bien el esfuerzo es manejable, es mayor que simplemente desecharlos en el contenedor de residuos orgánicos.